正社員/経験・資格ナシでもOK/調理補助スタッフ/寮費無料/充実の研修制度や体験入店制度あり

★未経験でもOK ★調理師資格がなくてもOK ★【ろ露】や提供する【料理】について 　知っていただくために体験入店制度もご用意しております。 ＜仕事内容＞ 香川県にある世界的観光地『直島』、 そこにある当旅館のレストラン『EN（エン）』にて調理補助として 勤務していただきます。【補助】といっても食材管理、仕込み、調理、 盛り付けなど、料理人としてのイロハを学んでいただきます。 「経験がないから最初は皿洗いからかな・・・」そんな事はありません！ 将来は当館の第一線で活躍する料理人へ成長していくことを期待しています！ ＜支配人自ら料理に向き合う＞ 『ろ霞』の支配人は、 料理長からキャリアアップしています。 時間がある時は、オーナー自ら厨房に入っているほどです。 それぐらい当旅館は【料理】に対して真剣に向き合っています。 だからこそ向上心と野心を持って、どんどん成長していきたい という方も全面サポート・応援いたします！ ＜充実の研修制度＞ 当館では、調理経験がない方でも ステップアップしていただくために 和食調理の五法（生・煮る・焼く・揚げる・蒸す） を段階に分けて研修していただきます。 一般的には段階を踏むにあたって料理長の さじ加減が大きいのですが、１年ごとに 分けて研修することで明確にスキルアップ する事ができます。最初の１年は皿洗いだけ そんな事はありません。１年目から しっかりと料理人としてのキャリアを スタートしていただきます。 ＜未経験の方でも大歓迎＞ 調理経験がない方のチャレンジもOKです。 未経験の方は調理の補助から入っていただきます。 一流の料理人があなたの成長をバックアップします。 大事なのは、料理が好きな気持ちと向上心です ＜体験入店制度＞ 島での生活や新しい職場で新生活を スタートするうえで心配が多くあると思います。 「住む場所はどうだろう」「職場の環境は？一緒に働くスタッフは？」 色々な不安があると思います。 当旅館では料理長は30代後半、副料理長は30代前半と 若い世代の料理人が活躍中なのも特徴です。 メンバー全員で今までのような【料理は職人の世界】という常識から 【料理が好きな人が活躍できる世界】 に向けて様々な取り組みを行っています。 その中の一つが体験入店制度です。実際に『ろ霞』 での勤務を通じて『直島』や当旅館の事を より知っていただいたうえで、働いていく制度になっています。 一緒に料理の素晴らしさをお客様に伝えていきましょう！ ーーーーーーーーーー ＜料理人としての新生活を応援＞ 「直島」という場所で料理人としてスタートする時に気になるのは 住む場所だと思います。当旅館では単身向けの社員寮は無料なので、 安心して新生活が始められます。 また、島内にはスーパーマーケットやコンビニエンスストアもあるので 充実した住環境で働いていただけるのも魅力です。 ーーーーーーーーーー ＜離島ならではの生活＞ 自分たちで地元の食材に触れられるのも、 離島である直島での仕事の特徴です。 休日はスタッフ同士で釣りに行って、 自分たちでさばいたりしています。 最近ではスタッフのアイデアで、 野菜やお米の自家栽培もはじめ、 収穫できた食材は実際に旅館での料理に使っています。 素材の段階から美味しさにこだわるのも、 他にはない面白いところです。 ーーーーーーーーーー ＜ご提供する料理について＞ 特別に美味しい瀬戸内の魚を、 独自スタイルの寿司コース・会席コースで 愉しむ、「美味しい、美しい」の向こう側の 料理を生み出しています。 職人の匠な技が光る逸品の数々を目の前で 見ることができるので料理人としての 確かな技術を多くを学ぶことができます。 ーーーーーーーーーー 【ろ霞について】 瀬戸内国際芸術祭など、現代アートの島として 世界的に有名な観光地、 香川県の『直島』にある本格旅館です。 2022年の春にオープンしたばかりの新しい職場で、 館内には新進気鋭の若手アーティストの作品を展示し、 独自のおもてなしと、アートと寄り添う時間を 過ごして頂ける体験を提供しています。 【A＆C株式会社について】 当店以外にも岡山県や香川県などに旅館を展開しています。 日本の観光の発展により、幸せな地球の未来をリードする を経営理念に据えています。 HPに当社の事が詳しく載っているので、ぜひこちらもご覧ください。 https://aandc.fun/ ーーーーーーーーーー 【直島へのアクセス】 岡山県にある「宇野駅」→「宇野港」から、 フェリーと小型旅客船が出ています。 新幹線の場合、 東京から岡山は約3時間半、 名古屋から岡山は約2時間、 新大阪から岡山は約50分、 広島から岡山は約40分、 博多から岡山は約1時間半の道のりです。 住み込みで働いている社員さんの中には、 京都、東北地方、沖縄など、 様々なエリアから赴任して活躍しています。 単身向けの社員寮は無料なので、 生活面のサポートも充実しています！

料理の世界は職人の世界？そんな事はありません！ 理不尽な上下関係などは一切ありません。 スタッフの経験も様々で、 イタリアンや鉄板焼きの経験者も活躍しています。 経験数年以上ないとこの仕事は任せない、 といったこともないので、 意欲がある方や習得が速い方には、 どんどんお仕事をお任せしていきます！ また当館は、海外からのお客様も多く、 アメリカ、シンガポール、中国、フランス、 イギリス、カナダ、オーストラリア、タイなど 日本のおもてなし文化を 世界に伝えていくという面白さもあります。 そんな中で世界に通じる料理人としての経験を 積めるのも魅力のひとつです。